ＮＬ８６８： 自然の中のビタミン

★自然の中のビタミン

すべての必要なビタミンは、自然界の昆虫や雑草に見つけることができます。
★壊血病は、多くがビタミンＣが豊富である雑草を食べることによって阻止することができます。 塩豚やビスケットを食べて、初期の探検家達は、壊血病によって壊滅されました。 バスコ・ダ・ガマは１４９９年に１７０名の人員の内１１６名を失い、１５２０年にマゼランは、２３０名の人員のうち２０８名を失いました。
★ヒメスイバ、トモシリソウ、およびタンポポの場合と同様に、キャベツやケールやジャガイモがオレンジジュースよりもビタミンCを多く含むことは、あまり知られていません。

ほぼすべてのビタミンBと同様に、★昆虫にはチアミンが豊富に含まれます。
ランボルドとシュルター（２０１３年）は、２３６匹の食用昆虫の栄養構成物を蓄積し、そして多くの食用昆虫達が、満足のいくエネルギーと蛋白質の量を提供し、人間達のための必須アミノ酸に適合し、単一不飽和脂肪酸および／または多価不飽和脂肪酸が豊富で、そして銅、鉄、マグネシウム、マンガン、燐、セレニウム、および亜鉛のような微量元素が、リボフラビン（ビタミンＢまたはＧ）パントテン酸（ビタミンＢ複合体）、ビオチンおよび、場合によっては葉酸の場合と同様に豊富であることを見つけました。
後者は、ビタミンＢ群です。 ★昆虫におけるビタミンＢの豊富さは、牛肉または全粒粉のパンよりも著しく多いです。

★ペラグラは、Ｂ３欠乏であり、下痢、皮膚炎、認知症および最終的に死を引き起こします。
過去に、それは、★厳格なトウモロコシ食と新鮮な肉の不足によって引き起こされました。 しばらくの間、トウモロコシが有毒であるかもしれないと考えられました。 中国、アフリカの一部、インドネシアおよび北朝鮮全てが自国の最下層階級の間での一地方特有のペラグラがあります。
★ミミズは、魚油と同様にＢ３が多く含まれます。 ★ミミズは、彼等の精油としてオメガ‐３があり、８２％が蛋白質です。

★葉酸（Ｂ９）欠乏は、特に妊婦において非常に深刻であり得ます。
Ｂ９は、★胎児の脳と脊髄の発達に関与しています。 二分脊椎症のような先天性異常が結果として生じる可能性があります。
葉酸塩は、葉と同じ語源であり、葉酸は、ホウレン草や蕪の葉のような緑色野菜に大量に見つけられます。 菜園が無いのなら、念のために★雑草を見落とさないでください！ 葉酸は、全ての緑の葉に見つけられます。
★タンポポ、シロアカザ、アマランス、およびイラクサのような野生の緑色野菜は、特に葉酸が豊富です。 ★シロアカザもまた、ホウレン草と比較して、カルシウムの量が３倍あります。 ★イラクサは鉄分豊富です。 ところでイラクサは、★蒸し器で調理した後に刺しません。

★ビタミンＡの欠乏症は、目における影響が最も顕著です。
世界保健機構によると、ビタミンＡの欠乏は、予防可能な小児の失明―結膜炎、眼感染症、および幼い物の角膜損傷―の首位の原因です。
過度の皮膚の増殖である★角質増殖症としても現れます。 人が必要とする物よりも過剰である場合に肉体が排出するビタミンＣおよびビタミンB群と違って、肝臓からのビタミンＡまたはビタミン剤をあまりにも多く得る可能性があります。

★クル病（骨軟化症）は、ビタミンＤの欠乏によって引き起こされる欠乏症です。 クル病（骨軟化症）は、子供達の恒久的変形を引き起こす可能性のある、筋肉と骨が柔らかくなる状態を引き起こします。
ビタミンＤは、★骨を強化するようにカルシウムが骨に適切に吸収されるためにを必要とされます。 ビタミンＤ自体は、茸、魚、および肝臓のような多くの食糧から得られますが、肉体は、★太陽光を通して活性化状態へと変換された場合にだけ利用することができます。
★世界人口の４０％がビタミンＤ欠乏症によって影響を及ぼされることが見積もられます。